Notre métier

Hafner perpétue, de père en fils, l'art du prêt à garnir depuis plus de 80 ans.

Compétence et savoir-faire artisanal s'allient aux outils les plus modernes au service de nos clients. La sélection des matières premières, le sens de la finition et de l'innovation, confèrent la plus belle des qualités pâtissières françaises aux produits Hafner ambiants et surgelés à base de pâte sablée, pâte à choux, savarin, génoise et feuilletage.

Nos outils

Hafner dispose de 6 sites de production performants et flexibles en France et au Canada qui garantissent une grande souplesse et réactivité de production.

Associés à une expertise de plus de 80 ans dans le métier du prêt-à-garnir et à une recherche-innovation continue, nos outils permettent de développer les produits ambiants et surgelés sur mesure répondant aux attentes de nos clients.

Notre savoir-faire

 -Le site de Saint Barthélémy (Dordogne) compte 2 lignes de fabrication en produits ambiants sur lesquelles sont fabriqués les        babas, savarins et pâte à choux.

 -Le site de Saint Galmier (Loire) dispose de 4 lignes de fabrication sur lesquelles sont produits les feuilles de génoise, Joconde, les  bandes Charlotte, les kits et les fonds sablés ambiants.

 -Le site de Septeuil (Yvelines) dispose de 5 lignes de fabrication de produits surgelés et ambiants en pâte à choux, fonds de tartes  sablés ou brisés, et babas.

 -Le site de Beloeil (Canada) compte 2 lignes de production sur lesquelles sont fabriquées des fonds de tartes et des coupes  desserts.

 -Le site de Sainte-Hélène-du-Lac (Savoie) compte 6 lignes de production et 4 lignes de conditionnement sur lesquelles sont  garnies et emballés : entremets, éclairs, Paris-Brest, tartes et tartelettes, entremets en cadre.

 -Le site de Sennecey-les-Dijon (Bourgogne) compte 7 lignes de production et 3 lignes de conditionnement sur lesquelles sont  garnies et emballés : Macarons, feuilletage, tartes et tartelettes.

Notre histoire
C'est en 1929, que Joannès Hafner, horloger de profession, petit-fils d'Anton Hafner, immigré suisse, se doit, pour des raisons de santé, de changer de métier.
Un de ses amis pâtissier, Edouard Massardier, qui deviendra son parent par alliance, l'aide à reprendre une petite affaire dans la farine : la biscuiterie franco américaine à Rive de Gier. C'est en 1946 que Joannès Hafner revient naturellement s'installer dans son village d'origine à St Galmier dans la Loire, et y construit un atelier de 800 m2.

Son fils André, accompagné de son épouse Irène Massardier, le rejoint très vite pour assurer le développement de ce qui était devenu entre-temps la société Biscuits Hafner. L'entreprise développe alors ses activités en produisant tous les produits de biscuiterie tels que : boudoirs, chocos, biscuits secs, gaufres, madeleines, chaussons, macarons, génoises, bûches de Noël etc ? puis se spécialise progressivement vers le prêt à garnir, en développant la ligne sablée.

Fin des années 70, Pierre-André Hafner et Elisabeth Vindry ses enfants, rejoignent l'entreprise familiale, orientant l'activité de celle-ci vers la fabrication de « bases prêtes à garnir ».
Pierre André Hafner développe rapidement l'entreprise sur ses segments d'activité par des agrandissements successifs, portant l'usine mère à 8000 m2 de surface développée avec 4 lignes de production.

En 1998, nait Hafner USA basé dans la région d'Atlanta afin d'assurer la distribution des produits en Amérique du Nord.
En 2003, est créé Hafner Canada par la reprise de la société Nathan Food. Cette usine spécialisée dans la fabrication de coupes desserts, de cônes à glace et de crêpes voit, à ce jour, élargir sa production sur une gamme de tartelettes, toujours prêtes à garnir.

En 2008, Hafner rachète la société Dufour Industrie à Saint Barthélémy de Bussière, en Dordogne. Cette usine spécialisée dans la fabrication de pâte à choux et de baba complète l'offre du groupe naissant.
En 2012, le groupe reprend l'usine de Septeuil (Yvelines) qui faisait partie de la division France de Smilde Bakery : les Délices du Palais. Cette usine, riche de 4 lignes de production, est spécialisée dans les produits prêts à garnir crus, cuits, secs et ambiants et permet à Hafner d?élargir sa gamme aux produits surgelés.

Le groupe dirigé par Pierre-André Hafner (Président du Conseil de surveillance) et Elisabeth Vindry-Hafner (Présidente du Directoire) est riche de 220 collaborateurs, 14 lignes de production qui lui permettent de couvrir tous les besoins des professionnels en pâtisseries prêtes-à-garnir.

Notre philosophie

« Faire Toujours Mieux » C'est ce qui anime toute l'entreprise au quotidien pour satisfaire chaque jour nos clients.

Nos valeurs
Elles sont celles d'une entreprise familiale fondée depuis son origine sur :
    - le développement maîtrisé garantissant la pérennité de l'entreprise ;
    - une orientation client permanente basée sur la réactivité, la qualité et le service ;
    - le respect, la confiance et le développement des compétences de nos collaborateurs.