DEMON ® implique deux étapes de procédé - la nitritation partielle de l'ammoniac et de l'oxydation anaérobie ultérieure de l'ammoniac résiduel par le nitrite en azote gazeux. Les deux étapes du procédé sont catalysées par différents groupements d'organismes. soit une population de aérobies oxydants d'ammoniac autotrophes et un consortium d'oxydants anaérobies autotrophes d'ammoniac (ANAMMOX). 

Processus

Le procédé techniquement est effectuée dans une usine SBR dans lequel les différentes étapes se déroulent dans une suite temporelle après l'autre. La couleur rouge intense de la boue biologique est typique. Le démon formes ®-boues grandes pastilles denses (10 à 10 cellules ml -1 ). Le taux de ces boues de croissance est très faible, la raison pour laquelle un temps de rétention des boues élevé est obligatoire. Le système de DEMON ® a été développé et breveté par l'Université d'Innsbruck.